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首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Identification and Quantitation of Anthocyanins in Purple-Fleshed Sweet Potatoes Cultivated in China by UPLC-PDA and UPLC-QTOF-MS/MS

Identification and Quantitation of Anthocyanins in Purple-Fleshed Sweet Potatoes Cultivated in China by UPLC-PDA and UPLC-QTOF-MS/MS

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作者： He, Wei [1] ; Zeng, Maomao [2] ; Chen, Jie [1] ; Jiao, Yuzhi [1] ; Niu, Fuxiang [3] ; Tao, Guanjun [1] ; Zhang, Shuang [1] ; Qin, Fang [1] ; He, Zhiyong [1]
作者单位： Jiangnan Univ, State Key Lab Food Sci & Technol, Wuxi 214122, Jiangsu, Peoples R China [1] Jiangsu Food & Pharmaceut Sci Coll, Sch Food & Nutr Engn, Huaian 223003, Jiangsu, Peoples R China [2] Chinese Acad Agr Sci, Xuzhou Sweetpotato Res Inst, Xuzhou 221131, Jiangsu, Peoples R China [3]
关键词 anthocyaninpurple-fleshed sweet potatoidentificationquantitationUPLC-PDAUPLC-QTOF-MS/MS
发布时间 2017-04-05
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Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

2016年64卷1期

171-177页

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