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首页> Nutrition> Bioaccessibility of pistachio polyphenols, xanthophylls, and tocopherols during simulated human digestion

Bioaccessibility of pistachio polyphenols, xanthophylls, and tocopherols during simulated human digestion

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第一作者： Mandalari,G.
作者： Mandalari,G. [1] ; Bisignano,C. [2] ; Filocamo,A. [3] ; Chessa,S. [4] ; Sarò,M. ; Torre,G. ; Faulks,R.M. ; Dugo,P.
作者单位： The Model Gut, Institute of Food Research, Norwich, United Kingdom, Pharmaco-Biological Department [1] Pharmaco-Chemistry Department, University of Messina, Messina, Italy [2] The Model Gut, Institute of Food Research, Norwich, United Kingdom [3] Pharmaco-Biological Department, University of Messina, Messina, Italy [4]
关键词 BioaccessibilityBioactivesFood matrixPistachiosSimulated digestion
发布时间 2013-11-20
提交
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Nutrition

Nutrition

2013年29卷1期

338-344页

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