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首页> International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions> Study on internal structure of casein micelles in reconstituted skim milk powder

Study on internal structure of casein micelles in reconstituted skim milk powder

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作者： Du Z. [1] ; Xu N. [2] ; Yang Y. [3] ; Li G. ; Tai Z. ; Li N. ; Sun Y.
作者单位： College of Vocational and Technical Education Yunnan Normal University [1] School of Life Sciences Tsinghua University [2] National Facility for Protein Science in Shanghai Zhangjiang Laboratory Shanghai Advanced Research Institute CAS [3]
关键词 Casein micellesIntegrative structural biologyInternal structureSolution SAXS
发布时间 2023-03-22
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International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions

International Journal of Biological Macromolecules

2023年224卷

437-452页

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