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首页> International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions> Extraction, characterization and gelling behavior enhancement of pectins from the cladodes of Opuntia ficus indica

Extraction, characterization and gelling behavior enhancement of pectins from the cladodes of Opuntia ficus indica

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第一作者： Lefsih, Khalef
作者： Lefsih, Khalef [1] ; Delattre, Cedric [1] ; Pierre, Guillaume [2] ; Michaud, Philippe [2] ; Aminabhavi, Tejraj M. [2] ; Dahmoune, Farid [1] ; Madani, Khodir [3]
作者单位： Univ Clermont Ferrand, Clermont Univ, UMR CNRS CNRS Polytech Clermont Ferrand 6602, Inst Pascal, F-63174 Aubiere, France [1] Univ Bejaia, Fac Sci Nat & Vie, Lab Biomath Biophys Biochim & Scientometrie, Bejaia 06000, Algeria [2] Soniya Coll Pharm, Dept Pharmaceut Engn & Chem, Dharwad 580002, Karnataka, India [3]
关键词 PectinFTIRAntioxidantGelling behaviorViscosityCarrageenanCo-crosslinkingOpuntia ficus indica
发布时间 2016-05-02
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International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions

International Journal of Biological Macromolecules

2016年82卷

645-652页

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