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Evaluation of different methods to prevent Penicillium nordicum growth on and ochratoxin A production in country-style sausages.

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第一作者： Comi, G.

作者： Comi, G. ^[1] ; Chiesa, L. ; Panseri, S. ; Orlic, S. ; Iacumin, L.

作者单位： Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Facolta di Agraria, Universita degli Studi di Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, Italy. ^[1]

发布时间 2013-12-29

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World Mycotoxin Journal

2013年6卷4期

411-418页

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