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首页> Appetite> Explaining and predicting individually experienced liking of berry fractions by the hTAS2R38 taste receptor genotype

Explaining and predicting individually experienced liking of berry fractions by the hTAS2R38 taste receptor genotype

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第一作者： Oskar Laaksonen
作者： Oskar Laaksonen [1] ; Johanna Ahola ; Mari Sell
作者单位： Department of Biochemistry and Food Chemistry, University of Turku, FI-20014 Turku, Finland [1]
关键词 AstringencyBerry fractionsBitternessFood choice motivesHealth concernhTAS2R38LikingPolyphenol extractsSourness
发布时间 2018-07-27
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Appetite

Appetite

2013年61卷2期

85-96页

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