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    首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Novel alpha-1,3/alpha-1,4-Glucosidase from Aspergillus niger Exhibits Unique Transglucosylation to Generate High Levels of Nigerose and Kojibiose

    Novel alpha-1,3/alpha-1,4-Glucosidase from Aspergillus niger Exhibits Unique Transglucosylation to Generate High Levels of Nigerose and Kojibiose

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    作者： Ma, Min [1] ; Okuyama, Masayuki [1] ; Tagami, Takayoshi [1] ; Kikuchi, Asako [1] ; Klahan, Patcharapa [1] ; Kimura, Atsuo [1]
    作者单位： Hokkaido Univ, Res Fac Agr, Kita Ku, Kita 9 Nishi 9, Sapporo, Hokkaido 0608589, Japan [1]
    关键词 Aspergillus nigeralpha-glucosidasekojibiosenigerosetransglucosylation
    发布时间 2019-10-09
    提交
    • 浏览2
    Journal of Agricultural and Food Chemistry

    Journal of Agricultural and Food Chemistry

    2019年67卷12期

    3380-3388页

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