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    首页> Archivos Latinoamericanos de Nutricion> Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies)

    Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies)

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    关键词 Galletitas dulcesnutriciónlisina disponibleharina de sojaconcentrado proteico de suero casearioreacción de MaillardCookiesnutritionavailable lysinesoy flourwhey protein concentrateMaillard reaction
    发布时间 2013-11-20
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    Archivos Latinoamericanos de Nutricion

    Archivos Latinoamericanos de Nutricion

    2008年58卷4期

    403-410页

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