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首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Oxidative Metabolites of Lycopene and gamma-Carotene in Gac (Momordica cochinchinensis)

Oxidative Metabolites of Lycopene and gamma-Carotene in Gac (Momordica cochinchinensis)

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作者： Maoka, Takashi [1] ; Yamano, Yumiko [2] ; Wada, Akimori [3] ; Etho, Tetsuji [4] ; Terada, Yukimasa [5] ; Tokuda, Harukuni [4] ; Nishino, Hoyoku [6]
作者单位： Kyoto Univ, Grad Sch Pharmaceut Sci, Sakyo Ku, Kyoto 6068501, Japan [1] Kanazawa Univ, Grad Sch Med Sci, Dept Complementary & Alternat Med, Clin R&D, Kanazawa, Ishikawa 9208640, Japan [2] Meijo Univ, Ctr Comp & Informat Technol, Tempaku Ku, Nagoya, Aichi 4688502, Japan [3] Kobe Pharmaceut Univ, Higashinada Ku, Kobe, Hyogo 6588558, Japan [4] Res Inst Prod Dev, Sakyo Ku, Kyoto 6060805, Japan [5] Kyoto Prefectural Univ Med, Canc Control Ctr, Kamikyo Ku, Kyoto 6028566, Japan [6]
关键词 carotenoidsgacMomordica cochinchinensislycopene-56-diol116-dehydro-26-cyclolycopene-5-olgamma-carotene-5 '6 '-diol2 '6 '-cyclo-gamma-cartene-1 '5 '-diol
发布时间 2015-07-16
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Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

2015年63卷5期

1622-1630页

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