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首页> Biochimica et Biophysica Acta.Protein Structure and Molecular Enzymology> Analysis and interpretation of the action mechanism of mushroom tyrosinase on monophenols and diphenols generating highly unstable o-quinones

Analysis and interpretation of the action mechanism of mushroom tyrosinase on monophenols and diphenols generating highly unstable o-quinones

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作者： Lorena G. Fenoll [1] ; Jose Neptuno Rodriguez-Lopez [2] ; Francisco Garcia-Sevilla [3] ; Pedro Antonio Garcia-Ruiz ; Ramon Varon ; Francisco Garcia-Canovas ; Jose Tudela
作者单位： Departamento de Quimica-Fisica, Escuela Tecnica Superior de Albacete, Universidad de Castilla-La Mancha, Castilla-La Manch, Spain [1] Departamento de Quimica Organica, Facultad de Quimica, Universidad de Murcia, Murcia, Spain [2] GENZ: Grupo de Investigacion Enzimologia, Departamento de Bioquimica y Biologia Molecular-A, Facultad de Biologia, A. Correos 4021 Universidad de Murcia, E-30100 Murica, Spain [3]
关键词 enzyme kineticsmonophenolmushroomnuclear magnetic resonancenumerical integrationo-Diphenolo-QuinonePolyphenol oxidasereaction mechanismtyrosinase
发布时间 2013-11-20
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Biochimica et Biophysica Acta.Protein Structure and Molecular Enzymology

Biochimica et Biophysica Acta.Protein Structure and Molecular Enzymology

2001年1548卷1期

1-22页

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