换一批大肠菌群快速检测技术在营养与食品卫生检测中的应用效果观察
Observation on the Application of Coliform Rapid Detection Technology in Nutrition and Food Hygiene Detection
摘要目的:分析营养与食品卫生检测中的大肠菌群的检测结果，评价大肠菌群快速检测技术的应用价值。方法:选取随机抽取512份食品作为样品，进行卫生检测，应用大肠菌群快速检测技术，经过稀释液配制、乳糖发酵、分离培养后，测定大肠菌群值。同时应用最可能数法进行检测，分析两种检测结果，按照相关标准，评价受检样品是否符合食品卫生的质量标准。结果:应用乳糖胆盐发酵法和最可能数法检测后，存在大肠菌群超标的不合格样品的检出率分别为7.62%（39/512）、8.40%（43/512），组间无显著差异（P＞0.05）。通过对检测结果
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关键词
大肠菌群快速检测技术营养与食品卫生安全检测Rapid detection technology of coliform groupNutrition and food hygieneSafetyTesting
分类号
R155（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
发布时间
2023-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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