换一批玛卡多糖脱色工艺优化及其抗氧化活性研究
Research on optimization decolorization process of maca polysaccharide and its antioxidant activity
摘要为优化黑玛卡多糖的脱色工艺并评价其抗氧化活性,本研究以D101型大孔吸附树脂为脱色剂,采用响应面法优化脱色工艺.首先通过单因素试验探究树脂用量、脱色时间和脱色温度对多糖脱色率及保留率的影响,并在此基础上采用Box-Behnken设计建立回归模型;采用DPPH和ABTS自由基清除实验,以VC为阳性对照,测定脱色前后玛卡多糖的吸光度并计算自由基清除率,对比分析其抗氧化效果.结果表明,回归模型显著(P<0.000 1),拟合度高(R2=0.986 6),可有效预测工艺参数.优化后的最佳工艺条件:粗多糖质量浓度5.0 mg/mL、树脂用量2.0 g、脱色时间1.5 h、脱色温度50℃.验证试验显示,在此条件下多糖脱色率达55.4%,保留率为53.56%,综合评分54.48%,与模型预测值基本一致.抗氧化活性测试表明,玛卡多糖对DPPH和ABTS自由基均具有良好的清除能力,且呈明显量效关系;脱色后多糖仍保持较好的抗氧化活性,尤其在ABTS自由基清除方面表现突出.综合表明,本研究确立的脱色工艺稳定可行,为黑玛卡多糖的纯化提供参考.
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关键词
玛卡多糖大孔吸附树脂响应面法脱色工艺抗氧化活性maca polysaccharidesmacroporous adsorption resinresponse surface methodologydecolorization processantioxidant activity
分类号
R284.2（中药学）
栏目名称
DOI
10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2026.08.019
发布时间
2026-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31860252）
云南省自然科学基金地方高校联合面上项目（202301BA070001-043）
云南省自然科学基金地方高校联合面上项目（202401BA070001-089）
云南省教育厅科学研究基金项目（2025J0767）
大理州科技重点研发计划（20242903B030014）
云南省昆虫生物医药研发重点实验室开放项目（AG2022006）
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