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首页 > 现代农业科技 > 高职院校食品添加剂综合性实验教学设计——以橘子风味饮料制作为例

高职院校食品添加剂综合性实验教学设计——以橘子风味饮料制作为例

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摘要食品添加剂是高职食品类专业的核心课程,食品添加剂实验课程主要为单元验证性实验,实验内容较为简单.本文以橘子风味饮料制作为例,设计了食品添加剂综合性实验,本综合性实验可以提高学生综合运用知识的能力,也可以激发学生的学习兴趣,提高学生的主观能动性.

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作者 李慧 [1] 学术成果认领
作者单位 湖南食品药品职业学院,湖南长沙,410208 [1]
关键词 高职院校食品添加剂综合性实验教学设计橘子风味饮料制作
分类号 G712
栏目名称
农村经济学
DOI 10.3969/j.issn.1007-5739.2020.14.151
发布时间 2020-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代农业科技

现代农业科技

2020年14期

250,252页

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