换一批
换一批薰衣草精油的制备及其微胶囊化工艺研究
Study on the Preparation Process of Lavender Essential Oil and Its Microencapsulation Process
摘要[目的]优选薰衣草精油的制备及其微胶囊化工艺.[方法]采用水蒸气蒸馏法制备薰衣草精油,通过单因素试验和正交试验,以精油的提取率为指标,考察原料粒度、料液比、浸泡时间和提取时间对薰衣草精油制备工艺的影响;采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析薰衣草精油的主体呈香成分及含量;采用大豆分离蛋白、β-环糊精和麦芽糊精包埋薰衣草精油.[结果]水蒸气蒸馏法制备薰衣草精油的最优条件为原料粒度60目、料液比1∶15(g:mL)、浸泡时间1.5h、提取时间4.0h,精油的平均提取率为2.34％;经GC-MS分析,薰衣草精油的主体呈香成分为萜类化合物及其衍生物,主要有芳樟醇(34.81％)、乙酸芳樟酯(22.44％)等,占精油中挥发性成分的93.48％;最优条件下,大豆分离蛋白、β-环糊精和麦芽糊精的薰衣草精油包埋率分别为64.40％、43.95％和60.84％,大豆分离蛋白的包埋效果最佳.[结论]水蒸气蒸馏法可用于薰衣草精油的制备,大豆分离蛋白可作为薰衣草精油的天然包埋材料.
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关键词
薰衣草精油水蒸气蒸馏法正交试验呈香成分微胶囊化Lavender essential oilSteam distillation methodOrthogonal testAroma componentsMicroencapsulation
分类号
TQ654+.2
栏目名称
食品科学·农产品贮藏与加工
DOI
10.3969/j.issn.0517-6611.2017.13.024
发布时间
2017-06-19
基金项目
大学生创新创业训练计划项目
山东省重点研发计划项目
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