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黄粉虫蛋白提取工艺的研究进展

Research development of Tenebrio molitor protein extraction

摘要黄粉虫蛋白是一种优质纯天然全价蛋白质,因提取工艺尚未完善而限制了其在医疗保健方面的开发与利用.本文主要对黄粉虫蛋白在脱脂、沉淀、脱色、酶解、除臭及医疗保健方面的研究进展进行了综述,希望能为黄粉虫蛋白的进一步研究开发提供参考.

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分类号 TQ46
栏目名称 综述与讲座
DOI 10.3969/j.issn.1009-6469.2010.07.003
发布时间 2010-06-30
基金项目
安徽省教育厅重点项目
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安徽医药

安徽医药

2010年14卷7期

751-753页

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