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    首页 > 北方园艺 > 氯吡苯脲处理对青花菜贮藏品质的影响

    氯吡苯脲处理对青花菜贮藏品质的影响

    Effects of CPPU on the Quality of Brassica oleracea L. ver. Italica Plenck

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    摘要用不同浓度的氯吡苯脲(CPPU)对青花菜进行保鲜处理,以期获得最佳的处理浓度.结果表明:经不同浓度的氯吡苯脲处理后的青花菜,感官品质和营养品质的下降均低于未处理的青花菜.CPPU处理的最佳浓度为8 mg/L,青花菜可贮存20 d以上,商品性状和营养品质较好.

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    作者 吴三林 [1] 刘芳 [1] 陈秋如 [1] 学术成果认领
    作者单位 乐山师范学院,化学与生命科学院,四川,乐山,614004 [1]
    关键词 青花菜CPPU贮藏品质
    分类号 S635.3
    栏目名称 贮藏保鲜加工
    发布时间 2011-09-13
    • 浏览2
    • 被引8
    • 下载0
    北方园艺

    北方园艺

    2011年7期

    145-147页

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