摘要目的:探讨多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA) ω-3/ω-6比例的改变对葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导的实验性结肠炎小鼠炎症程度的影响.方法:32只4周龄雄性BALB/c小鼠,随机分为对照组和PUFA组,PUFA组又分为ω-3/ω-6 1∶3组、ω-3/ω-6 1∶15组及ω-3/ω-6 1∶30组,每组8只.对照组给予普通饲料饲养,饲料中PUFA ω-3/ω-6为1∶15；PUFA组小鼠依组别给予相应的改良饲料,8周后给予DSS(30g/LDSS饮用5d后改为蒸馏水饮用l0d,共3个循环)诱发实验性结肠炎.比较各组症状评分、组织病理学评分和结肠黏膜组织前列腺素E2(prostaglandin E2,PGE2)水平.结果:饲料中PUFA ω-3/ω-6比值改变对生长期小鼠体重的增长没有影响.虽然从体重增长、粪便性状和便血情况这3个单独症状评分对PUFA 3组进行比较差异无统计学意义,但总体症状评分在3组间差异有统计学意义,进一步的比较显示1∶3组总体症状评分显著低于1∶30组(P＜0.05).组织病理学评分在PUFA 3组间差异具有统计学意义,1∶3组明显低于1∶30组(P＜0.05).检测反映肠道炎症水平的黏膜PGE2水平后发现,在炎症改变明显的远段结肠,1∶15组及1∶30组黏膜PGE2水平显著均高于对照组(P＜0.05),而1∶3组与对照组之间差异无统计学意义(P＞0.05)；在没有炎症改变的近段结肠,1∶30组黏膜PGE2水平显著均高于对照组(P＜0.01),而1∶3组及1∶15组与对照组之间差异无统计学意义(P＞0.05).结论:实验性结肠炎小鼠炎症程度和黏膜PGE2水平受饲料中PUFAω-3/ω-6比例变化的影响,增高PUFAω-3/ω-6比值对实验结肠炎小鼠肠道黏膜具有保护作用,反之则有加重炎症的危害.在炎症发生前,PUFA ω-3/ω-6比值改变可能先使局部炎症因子产生变化,随后对炎症的严重程度产生影响.