换一批
换一批菏泽地区4种山药碳水化合物含量与多酚氧化酶活性的比较
Contrast Study on Carbohydrate Content and Polyphenol Oxidase Activity of 4 Different Dioscorea batatas in Heze Area
摘要对菏泽地区4个山药栽培品种进行了干物质、碳水化合物含量及多酚氧化酶活性比较.试验结果表明,4个山药品种的品质存在一定的差异,其中鸡皮糙山药和西施山药的干物质、可溶性糖、淀粉、纤维素、可溶性蛋白含量都明显高于白玉山药和九斤黄山药,具有较高的营养品质;在多酚氧化酶活性方面,九斤黄山药最高,鸡皮糙山药和西施山药其次.
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