换一批2024年山东省食用农产品抽检情况分析及对策研究
Analysis of the Sampling Inspection of Edible Agricultural Products in Shandong Province in 2024 and the Countermeasure Research
摘要为了解2024年山东省食用农产品安全现状,本研究根据2024年山东省市场监督管理局发布的食品抽检通告数据,按照不合格食用农产品的品种、检验项目进行汇总统计分析.结果显示:2024年山东省食用农产品监督抽检共14 272批次,其中不合格441批次,不合格率为3.09％;生干坚果与籽类中花生米相对风险较高;水果中芒果和香蕉相对风险较高;畜禽肉及副产品中鸡蛋、猪肉和鸡肉相对风险较高;水产品中淡水鱼、海水虾相对风险较高;蔬菜中山药、姜、葱、韭菜、豇豆和辣椒相对风险较高;超标的34种农药中噻虫胺、噻虫嗪、咪鲜胺、咪鲜胺锰盐和吡虫啉风险相对较高;超标的15种兽药中恩诺沙星、五氯酚酸钠、磺胺类和甲氧苄啶风险相对较高,此外还发现超范围超剂量使用食品添加剂的情况.总之,2024年山东省食用农产品的总体质量安全水平较稳定,建议对蔬菜特别是山药、姜和韭菜中的农药残留重点关注,加强对高风险禁限用兽药品种的监管,加大安全用药培训和宣传力度.
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关键词
食用农产品抽检分析农兽药残留对策研究edible agricultural commoditiessampling analysispesticide and veterinary drug residuescountermeasures
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DOI
10.3969/j.issn.1005-5959.2025.01.011
发布时间
2025-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
全国食品产业职业教育教学指导委员会教育教学改革与研究课题（SHK2024090）
全国生物技术职业教育教学指导委员会研究项目（GTTXM202426）
潍坊职业学院院级科研项目（WZZX202436）
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