换一批摘要单端孢霉烯族毒素在粮食和饲料中污染严重,主要是T-2毒素和脱氧雪腐镰刀烯醇(DON)等,其毒性作用强,对人和动物产生严重危害.因此,单端孢霉烯族毒素的脱毒方式逐渐成为研究热点,尤其是生物脱毒.很多微生物被证实能够降解霉菌毒素,包括细菌、真菌和酵母菌,可将毒素降解成低毒或无毒的产物.论文以生物脱毒为出发点,从细菌、真菌和酵母菌三个角度概述了单端孢霉烯族毒素中T-2毒素和DON的脱毒研究现状,以期为后续开发并挖掘更加安全高效的生物脱毒方式提供参考.
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关键词
霉菌毒素单端孢霉烯族毒素T-2毒素DON生物脱毒微生物mycotoxintrichothecenes toxinT-2 toxinDONbiological detoxificationmicroorganism
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1007-5038.2021.05.020
发布时间
2021-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国际(地区)合作研究培育项目（2662020DKPY020）
国家自然科学基金（32072925）
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