饲粮氮水平对牦牛瘤胃发酵及营养物质消化代谢特征的影响

Effects of Dietary Nitrogen Level on Ruminal Fermentation, Digestibility and Metabolism of Nutrients in Yaks

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摘要本试验旨在探讨饲粮不同氮水平对牦牛瘤胃发酵及营养物质消化代谢特征的影响.试验选择4头体重相近[(148.5±9.2)kg]的3岁去势天祝白牦牛,采用4×4拉丁方设计,试验共分4期,每期21 d,4个饲粮氮水平[干物质(DM)基础]分别为低氮[粗蛋白质(CP)8.98%]、中低氮(CP 12.36%)、中高氮(CP 15.32%)和高氮(CP 18.12%).结果显示,不同氮水平下,瘤胃内pH变化趋势均为"V"字型,晨饲(08:00)后4 h,中低氮饲粮组牦牛瘤胃内pH最低.随饲粮氮水平的升高,瘤胃液乙酸、丙酸、异丁酸、异戊酸和戊酸的含量均升高(P<0.05),但丁酸含量及乙酸/丙酸的比值无显著变化(P>0.05).饲粮氮水平对牦牛饲粮DM、有机质(organic matter,OM)、非纤维性碳水化合物(non-fibrous carbohydrate,NFC)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)和酸性洗涤纤维(acid detergent fiber,ADF)等的消化率均无显著影响(P>0.05).饲粮氮水平升高导致尿氮排量显著增加(P<0.05),而粪氮排量无显著变化(P>0.05).饲粮氮水平为中低氮时,NFC/NDF为4组最高(0.38),牦牛体内氮沉积量与可消化粗蛋白质(digestible crude protein,DCP)比值最高(47.36),尿氮排量与DCP的比值最低(52.88);同时瘤胃微生物蛋白质(microbial crude protein,MCP)合成量最高(226.39 g/d).结果表明,舍饲牦牛采食中低氮饲粮且能氮比(NFC/DCP)为1.36时,动物对氮的利用效率最高.