换一批
换一批植物多酚的生物活性及其在家禽生产中的应用
Research Progress on Bioactivity of Plant Polyphenols and Application in Poultry Production
摘要植物多酚是存在于植物体内的一种复杂的次生代谢产物,其以苯酚为基本构架,以苯环的多羟基取代为特征,不仅包括含有1个酚环分子的简单酚类如酚酸和酚醇,还包括具有多个酚环分子的复杂酚类化合物.目前已报道的植物多酚包括简单酚酸到结构复杂的肉桂酸、黄酮、芪类、查尔酮、花青素、香豆素类、单宁及木脂素等.研究已证实,植物多酚具有清除自由基、防止DNA受损、调节细胞内抗氧化防御系统及抗肿瘤、抗炎、抗肥胖等生物学功能.本文综述了植物多酚的结构特征和抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗肥胖、降血脂和降血糖等生物活性及在家禽生产中的应用,旨在为今后植物多酚的开发利用提供理论基础.
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关键词
植物多酚结构特征生物学功能家禽生产plant polyphenolsstructure characteristicsbiological functionpoultry production
分类号
S816.7
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.001
发布时间
2019-08-30
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