换一批
换一批摘要玉米、水稻、高粱、花生等粮食作物常被黄曲霉、寄生曲霉污染,从而导致黄曲霉毒素( AFs)的产生,尤其是被国际癌症研究机构认定为一级致癌物的黄曲霉毒素B1( AFB1 ) .国内外有大量研究针对饲料中AFB1 的脱毒,目前在生产中应用最为广泛、效果最为显著的是在饲料中添加非营养性螯合剂,通过物理结合方式脱毒,但该方法脱毒不彻底、造成饲料营养特性和适口性下降,且引起环境蓄积性污染等缺点日益凸显.生物脱毒因其高效、安全等特性,已成为目前研究的重点.生物脱毒主要包括菌体吸附和生物降解2种方式.乳酸菌中的鼠李糖乳杆菌以及某些酵母菌能够有效地吸附AFs;此外,有大量的细菌、真菌及生物酶对AFs有生物降解作用.本文综述了微生物介导 AFs脱毒菌株、酶的种类和脱毒效果,以及相关机理的最新研究进展.
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栏目名称
综述
DOI
10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.005
发布时间
2019-08-30
基金项目
国家奶牛产业技术体系项目
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