摘要为了综合评价池塘内循环流水养殖( IPA)模式在黄颡鱼养殖中的应用效果,选取IPA模式、常规池塘养殖( UPA)模式和野生环境( WE)下的黄颡鱼各50尾为研究对象,在养殖322 d后对其生长性能、形体指标、血清生化指标及肌肉营养成分差异进行比较.结果显示:1) IPA组黄颡鱼的成活率显著高于UPA组( P＜0.05) ,但增重率和特定生长率略低于UPA组( P＞0.05) .2) IPA组和WE组黄颡鱼的肥满度、肝体指数和脏体指数显著低于UPA组( P＜0.05) ;IPA组的肥满度显著高于WE组( P＜0.05) ,而肝体指数和脏体指数2组间差异不显著( P＞0.05) . 3) IPA组和UPA组血清中总蛋白含量显著低于WE 组( P＜0.05) ;IPA组血清中总胆红素、碱性磷酸酶、总胆汁酸和总胆固醇含量显著低于UPA组( P＜0.05);IPA组血清中γ-谷氨酰基转移酶和谷草转氨酶活性显著高于WE组( P＜0.05) ;IPA组血清中肌酐、葡萄糖含量显著低于UPA组( P＜0.05) . 4) IPA组和WE组肌肉中粗脂肪含量显著低于UPA组( P＜0.05) ,但粗蛋白质含量显著高于UPA组( P＜0.05);IPA组肌肉中氨基酸总量显著高于UPA组( P＜0.05) ,而显著低于WE组(P＜0.05);IPA组必需氨基酸和鲜味氨基酸总量显著高于UPA组( P＜0.05) ;3组黄颡鱼肌肉中第一限制性氨基酸均为苯丙氨酸+酪氨酸,且IPA组和WE组的必需氨基酸指数显著高于UPA组( P＜0.05) ;IPA组和WE组黄颡鱼肌肉中n﹣3多不饱和脂肪酸( PUFA)和二十碳五烯酸( EPA)+二十二碳六烯酸(DHA)含量显著高于UPA组( P＜0.05) ,且饱和脂肪酸总量显著低于UPA组( P＜0.05) .由此得出,IPA组黄颡鱼具有较高的成活率,较好的体形,其肌肉营养品质优于UPA组黄颡鱼,且健康状况也优于UPA组黄颡鱼,但仍差于WE组黄颡鱼.因此,应进一步优化IPA的环境条件(如流速因子、养殖密度等)以及人工配合饲料配方以迎合消费者对于黄颡鱼营养和味道的需求.