过瘤胃氨基酸和过瘤胃脂肪对饲喂低蛋白质饲粮滩羊生长性能、消化代谢、屠宰性能及肉品质的影响

Effects of Rumen Protected Amino Acids and Rumen Protected Fat on Growth Performance,Digestion and Metabolism,Slaughter Performance and Meat Quality of Tan Sheep Fed Low Protein Diet

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摘要本试验旨在研究过瘤胃氨基酸和过瘤胃脂肪(RPF)对饲喂低蛋白质饲粮滩羊生长性能、消化代谢、屠宰性能及肉品质的影响.选择健康无病、体重[(22.00±1.00)kg]相近的3月龄滩羊27只,随机分成3个组,每组9只羊.对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组饲喂基础饲粮+7.5 g/d过瘤胃赖氨酸(RPLys)+4.5 g/d过瘤胃蛋氨酸(RPMet),试验Ⅱ组饲喂基础饲粮+2.4 g/dRPF,各组饲粮营养水平相近.预试期10 d,正试期60 d.结果表明:1)试验Ⅱ组滩羊终末体重显著高于其他2组(P＜0.05),各组间其他生长性能指标差异不显著(P＞0.05).2)试验Ⅰ组中性洗涤纤维(NDF)表观消化率较对照组和试验Ⅱ组分别极显著提高了 33.59％和51.91％(P＜0.0l);试验Ⅰ组酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率最高,并显著高于试验Ⅱ组(P＜0.05).3)试验Ⅱ组胴体重、骨重、眼肌面积和骨肉比均极显著高于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.01),试验Ⅱ组净肉重和屠宰率较对照组分别显著提高了 50.27％和12.33％(P＜0.05).4)试验Ⅰ组羊肉pH45min极显著低于对照组和试验Ⅱ组(P＜0.01),失水率显著低于对照组和试验Ⅱ组(P＜0.05).5)试验Ⅰ组羊肉粗蛋白质含量极显著高于试验Ⅱ组(P＜0.01),粗灰分含量显著低于对照组(P＜0.05).综上所述,在低蛋白质饲粮条件下,添加RPLys和RPMet能够提高滩羊NDF和ADF表观消化率,而添加RPF能够改善滩羊屠宰性能.