饲粮中n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值对肉鹅生长性能、屠宰性能、血清脂质指标、肠道组织形态和胸肌脂肪酸组成的影响

Effects of Dietary n-6/n-3 Polyunsaturated Fatty Acid Ratio on Growth Performance,Slaughter Performance,Serum Lipid Indices,Intestinal Morphology and Breast Muscle Fatty Acid Composition of Meat Geese

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摘要试验旨在探究饲粮中n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比值对肉鹅生长性能、屠宰性能、血清脂质指标、肠道组织形态和胸肌脂肪酸组成的影响.选取120只体重为(1.0±0.1)kg的32日龄肉鹅(三花鹅),随机分成3组,每组5个重复,每个重复8只.Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组饲粮中n-6/n-3 PUFA比值分别为1∶1、6∶1、12∶1.试验期60 d.结果表明:1)饲粮中n-6/n-3 PUFA比值对肉鹅的生长性能无显著影响(P＞0.05).2)Ⅱ组的腹脂率显著低于其他2组(P＜0.05).3)Ⅱ组的血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著低于其他2组(P＜0.05).4)Ⅱ组的十二指肠绒毛高度显著高于Ⅰ组(P＜0.05),Ⅱ组的回肠隐窝深度显著低于其他2组(P＜0.05),Ⅱ组的回肠绒毛高度/隐窝深度显著高于其他2组(P＜0.05).5)Ⅱ组的胸肌辛酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸、二十碳六烯酸和n-3PUFA含量显著高于其他2组(P＜0.05).由此可见,饲粮中n-6/n-3比值为6∶1时,肉鹅的腹脂率、血清LDL-C含量和回肠隐窝深度最低,十二指肠绒毛高度和胸肌n-3 PUFA含量最高.