摘要本试验旨在研究在颗粒饲料中小麦粉碎粒度与添加量对20～50日龄817白羽肉鸡生长性能、肠道形态和肠道消化酶活性的影响.采用2×3两因素试验设计,其中小麦添加量分别为35％和55％,小麦粉碎筛片孔径分别为1.5、2.5和3.5 mm.选取720只20日龄、健康的817快大型白羽肉仔鸡(全公苗),按照体重相近的原则随机分成6组,每组6个重复,每个重复20只鸡.试验期31 d,分中鸡(20～34日龄)和大鸡(35～50日龄)2个阶段进行.结果表明:1)在试验各阶段,各组间肉鸡生长性能无显著性差异(P＞0.05).主效应分析结果表明,2.5 mm粉碎筛片孔径组35～50日龄料重比(F/G)显著低于其他2组(P＜0.05).2)35日龄时,主效应分析结果表明,1.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡十二指肠和空肠绒毛高度显著高于2.5 mm粉碎筛片孔径组(P＜0.05),十二指肠和空肠绒毛高度/隐窝深度(V/C)值以及回肠绒毛高度显著高于其他2组(P＜0.05),回肠V/C值显著高于3.5 mm粉碎筛片孔径组(P＜0.05);35％添加量组回肠绒毛高度和V/C值显著高于55％添加量组(P＜0.05).50日龄时,2.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡十二指肠隐窝深度显著低于其他2组(P＜0.05),十二指肠V/C值显著高于其他2组(P＜0.05);55％添加量组空肠和回肠隐窝深度显著低于35％添加量组(P＜0.05).3)35日龄时,35％添加量组肉鸡十二指肠胰蛋白酶和脂肪酶活性以及空肠淀粉酶活性显著高于55％添加量组(P＜0.05);1.5和2.5 mm粉碎筛片孔径组十二指肠淀粉酶活性显著高于3.5 mm粉碎筛片孔径组(P＜0.05),1.5 mm粉碎筛片孔径组空肠淀粉酶活性显著高于其他2组(P＜0.05).50日龄时,2.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡空肠胰蛋白酶和淀粉酶活性显著高于其他2组(P＜0.05),55％添加量组空肠胰蛋白酶活性显著高于35％添加量组(P＜0.05).综上所述,817白羽肉鸡在中鸡阶段,小麦粉碎粒度和添加量以1.5 mm和35％为宜;在大鸡阶段,小麦粉碎粒度和添加量以2.5 mm和55％为宜.