摘要本试验旨在研究沙棘果渣提取物(SBPE)对氧化应激黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力及免疫功能的影响.试验选取400只1日龄健康的黄羽肉鸡,将其随机分为2个对照组和3个试验组,分别为空白对照组(BC组)、氧化对照组(OX组)和3个试验组,每组10个重复,每个重复8只.BC组饲喂基础饲粮,OX组将基础饲粮中的普通大豆油更换为氧化大豆油,试验组分别在OX组饲粮基础上添加0.1％、0.2％和0.4％的SBPE.试验期63 d.结果表明:1)与BC组相比,OX组42日龄体重(BW)、1～21日龄平均 日采食量(ADFI)、22～42日龄平均 日增重(ADG)显著降低(P＜0.05).与BC组相比,添加SBPE后,BW、ADFI和ADG均无显著差异(P＞0.05).各组间料重比(F/G)无显著差异(P＞0.05).2)与BC组相比,OX组16～21日龄粗蛋白质(CP)表观代谢率显著降低(P＜0.05).与OX组相比,添加0.2％的SBPE可显著提高有机物(OM)表观代谢率(P＜0.05).SBPE组营养物质的表观代谢率与BC组无显著差异(P＞0.05).3)BC组和OX组脾脏、法氏囊、胸腺指数均无显著差异(P＞0.05).添加0.4％的SBPE可使21日龄脾脏指数显著降低(P＜0.05).4)与BC组相比,OX组血浆中免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、干扰素-γ(IFN-γ)、白细胞介素-2(IL-2)含量均极显著升高(P＜0.01).与OX组相比,添加0.1％的SBPE使血浆IgA、IgG、IgM含量显著下降(P＜0.05).添加0.2％和0.4％的SBPE使血浆IFN-γ和IL-2含量显著下降(P＜0.05).5)与BC组相比,OX组血浆中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性和总抗氧化能力(T-AOC)及丙二醛(MDA)含量极显著升高(P＜0.01).与OX组相比,添加0.1％的SBPE可极显著降低血浆SOD、GSH-Px、CAT活性和T-AOC(P＜0.01),SBPE增加到0.4％后,血浆MDA含量极显著降低(P＜0.01).由此可见,氧化大豆油可以降低黄羽肉鸡的生长性能和饲粮营养物质表观代谢率,并诱导抗体和抗氧化水平升高,添加0.1％的SBPE可有效缓解肉鸡因氧化大豆油诱发的抗体水平和抗氧化酶活性的升高,添加0.2％和0.4％的SBPE则可以提高肉鸡的生长性能、免疫功能和抗氧化能力.