发酵甘蔗渣对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵特性和瘤胃菌群的影响

Effects of Fermented Sugarcane Bagasse on Growth Performance,Nutrient Apparent Digestibility,Rumen Fermentation Characteristics and Rumen Microflora of Beef Cattle

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摘要本试验旨在研究用发酵甘蔗渣替代甘蔗渣对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵特性和瘤胃菌群的影响.选用14头体况良好、体重[(363.84±9.11)kg]相近的西门塔尔杂交公牛,随机分成2组,每组7个重复,每个重复1头牛.对照组(CON组)饲喂含20％甘蔗渣的基础饲粮,发酵甘蔗渣组(FSB组)饲喂用20％发酵甘蔗渣替代甘蔗渣的饲粮.试验期为87 d,其中预试期7 d,正试期80 d.结果表明:2组肉牛的终末体重和干物质采食量均无显著差异(P＞0.05),但FSB组肉牛平均日增重显著高于CON组(P＜0.05),料重比显著低于CON组(P＜0.05).FSB组肉牛干物质、有机物、粗蛋白质和中性洗涤纤维的表观消化率均显著高于CON组(P＜0.05).FSB组肉牛瘤胃液中氨态氮、菌体蛋白、丙酸、异丁酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量均显著高于CON组(P＜0.05).FSB组菌群中理研菌科_RC9_肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和普雷沃氏菌科_UCG-003(Prevotellaceae_UCG-003)相对丰度显著低于 CON组(P＜0.05),但解琥珀酸菌属(Succiniclasticum)相对丰度显著高于CON组(P＜0.05).Tax4Fun基因功能预测表明,FSB组氨基酸代谢途径、核苷酸代谢途径和外源生物降解与代谢途径相对丰度显著高于CON组(P＜0.05).综上所述,添加20％发酵甘蔗渣替代甘蔗渣可改变瘤胃菌群结构,可通过提高瘤胃液中挥发性脂肪酸、菌体蛋白的含量和肉牛养分表观消化率,进而提高肉牛生长性能.