提升猪饲料氨基酸消化率的加工工艺研究进展

Research Progress in Processing Techniques for Improving Amino Acids Digestibility of Pig Feed

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摘要氨基酸是猪必需的营养物质,也是饲料原料中含量少和易缺乏的成分之一,对动物健康生长和饲料成本起着决定性作用.饲料中的抗营养因子、纤维以及蛋白质自身结构等都会影响氨基酸消化率,而不同加工工艺可以消除或减弱这些因素的影响,从而改善氨基酸在猪胃肠道的消化率.本文主要综述了粉碎、挤压膨化、制粒、酶解、发酵、菌酶协同和加热等加工工艺对猪饲料氨基酸消化率的影响.

作者许安其 ^[1] 范志勇 ^[2] 王丽 ^[3] 李平 ^[3] 学术成果认领

作者单位广东省农业科学院动物科学研究所,猪禽种业全国重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广州 510640;湖南农业大学动物科学技术学院,长沙 410128 ^[1] 湖南农业大学动物科学技术学院,长沙 410128 ^[2] 广东省农业科学院动物科学研究所,猪禽种业全国重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广州 510640 ^[3]

关键词加工工艺氨基酸猪消化率研究进展 processing technology amino acids pigs digestibility research progress

分类号 S816

栏目名称

综述

DOI 10.12418/CJAN2024.182

发布时间 2024-05-20

基金项目

农业农村部政府购买服务项目（16220228）；国家重点研发计划（2021YFD1300202）