摘要本试验旨在探究在棉籽浓缩蛋白饲料中添加枯草芽孢杆菌和β-葡聚糖对虹鳟幼鱼生长性能、血清生化指标和机体健康的影响.试验选择体质量[(21.66±0.08)g]基本一致的健康虹鳟幼鱼420尾,随机分为7组,每组3个重复,每个重复20尾.对照组(CON组)饲喂基础饲料,棉籽浓缩蛋白组(C PC组)饲喂用3 0％棉籽浓缩蛋白等量替代基础饲料中鱼粉的饲料,试验组分别在CPC组饲料的基础上添加1×106 CFU/g枯草芽孢杆菌(Ⅰ组)、1×108 CFU/g枯草芽孢杆菌(Ⅱ组)、1×108 CFU/g枯草芽孢杆菌冻干粉(Ⅲ组)以及在CPC组饲料中添加0.1％(Ⅳ组)和1.0％β-葡聚糖(Ⅴ组).试验期8周.结果表明:1)与CON组相比,CPC组和各试验组虹鳟幼鱼终末体质量、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)均显著降低(P＜0.05),饲料系数(FCR)均显著提高(P＜0.05);与CPC组相比,各试验组生长性能指标均无显著差异(P＞0.05).2)与CON组相比,CPC组血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著提高(P＜0.05);与CPC组相比,除Ⅲ组外,其他试验组血清ALT活性均显著降低(P＜0.05);各试验组血清溶菌酶(LSZ)活性均显著高于CON组和CPC组(P＜0.05).3)与CON组相比,CPC组虹鳟幼鱼肠道脂肪酶和α-淀粉酶活性显著降低(P＜0.05);与CPC组相比,各试验组肠道脂肪酶活性均显著提高(P＜0.05),Ⅰ组和Ⅱ组肠道α-淀粉酶活性显著提高(P＜0.05).4)与CON组相比,CPC组虹鳟幼鱼肠道总抗氧化能力(T-AOC)和过氧化氢酶(CAT)活性显著降低(P＜0.05),肠道丙二醛(MDA)含量显著提高(P＜0.05);与CPC组相比,各试验组肠道T-AOC和CAT活性显著提高(P＜0.05),Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅴ组肠道MDA含量显著降低(P＜0.05).5)与CON组相比,CPC组虹鳟幼鱼肠道白细胞介素-1 β(IL-1β)、白细胞介素-8(IL-8)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表 达量显著提高(P＜0.05),肠道转化生长因子-β(TGF-β)和白细胞介素-10(IL-10)mRNA相对表达量显著降低(P＜0.05);与CPC组相比,各试验组肠道IL-1β、IL-8和TNF-α mRNA相对表达量均显著降低(P＜0.05),除Ⅳ组外,其他试验组肠道TGF-β mRNA相对表达量均显著提高(P＜0.05),Ⅱ组和V组肠道IL-10 mRNA相对表达量显著提高(P＜0.05).6)与CON组相比,CPC组虹鳟幼鱼肠道封闭蛋白-1(CLD1)、闭合蛋白(OCLN)、三细胞紧密连接蛋白(TRIC)和闭锁小带蛋白-1(ZO-1)以及补体3(C3)和补体4(C4)mRNA相对表达量均显著降低(P＜0.05);与CPC组相比,除Ⅳ组外,其他试验组肠道OCLN、TRIC和ZO-1以及C3和C4 mRNA相对表达量均显著提高(P＜0.05).7)与CON组相比,CPC组虹鳟幼鱼肠道绒毛高度显著降低(P＜0.05);与CPC组相比,Ⅰ组～Ⅲ组肠道绒毛高度显著提高(P＜0.05),且Ⅱ组肠道肌层厚度显著提高(P＜0.05).8)与CON组相比,CPC组虹鳟幼鱼肝脏和脾脏杀鲑气单胞菌数量显著提高(P＜0.05);与CPC组相比,除Ⅳ组外,其他试验组肝脏鲑气单胞菌数量显著降低(P＜0.05),各试验组脾脏杀鲑气单胞菌数量均显著降低(P＜0.05).综上所述,棉籽浓缩蛋白饲料添加枯草芽孢杆菌和β-葡聚糖对虹鳟幼鱼生长性能无显著影响,但改善了其血清生化指标、肠道健康和抗杀鲑气单胞菌能力,且以喷涂工艺添加1×108 CFU/g枯草芽孢杆菌和添加1.0％β-葡聚糖对虹鳟幼鱼的效果较佳.