四川不同产区菜籽粕营养成分差异研究

Study on Nutritional Component Difference of Rapeseed Meals in Different Producing Areas of Sichuan

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摘要本试验旨在对四川不同产区菜籽粕营养成分进行对比研究.试验从四川地区具有菜籽粕生产许可证的21家企业中按不同产区(四川东部、四川南部、四川北部和四川中部)选取17家(东部3家、南部3家、北部7家、中部4家),每家采集3份样品;另从3个饲料生产厂家采集加拿大进口菜籽粕,每个厂家取样3份,分别测定其常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和抗营养因子含量.结果表明:1)四川地区菜籽粕主要成分含量为粗蛋白质(CP)41.07％、总能(GE)17.58 MJ/kg、粗纤维(CF)14.76％、中性洗涤纤维(NDF)52.65％、酸性洗涤纤维(ADF)35.12％、赖氨酸(Lys)1.11％、蛋氨酸(Met)0.34％、胱氨酸(Cys)0.53％、色氨酸(Trp)0.37％、苏氨酸(Thr)1.41％、芥酸 13.82％、硫代葡萄糖苷(GS)51.00 μmol/g、异硫氰酸酯(ITC)0.20 mg/g.2)四川地区菜籽粕CP、钙(Ca)、Lys、Trp和Cys含量及GE显著低于加拿大菜籽粕(P＜0.05),CF、NDF、ADF、酸性洗涤木质素(ADL)、粗灰分(Ash)、芥酸、亚麻酸和GS含量显著高于加拿大菜籽粕(P＜0.05).3)四川不同产区之间菜籽粕大部分常规营养成分、氨基酸、脂肪酸、GS和ITC含量均无显著差异(P＞0.05),但GE及Ash、淀粉、Ca、总磷(TP)、Met含量存在较大差异.综上所述,四川地区菜籽粕属于高芥酸和高GS的"双高"品质,不同产区菜籽粕营养成分存在一定差异.