摘要本试验旨在研究在饮水中添加丁香酚(EUG)和月桂酸单甘油酯(GML)纳米乳对肉鸡生长性能、抗氧化能力和肠道健康的影响.选择1日龄、平均体重为(39.15±0.11)g的白羽肉鸡600只,随机分成5组,每组6个重复,每个重复20只.各组均饲喂基础饲粮,其中对照组正常饮水,试验组分别在饮水中添加0.5、1.0、3.0、5.0 mL/L的EUG和GML纳米乳.试验期42 d.结果表明:1)与对照组相比,饮水中添加1.0和3.0 mL/L的EUG和GML纳米乳显著提高了 21、42日龄体重及1～21日龄、22～42日龄、1～42日龄平均日增重(P＜0.05),显著降低了22～42日龄、1～42日龄料重比(P＜0.05).2)与对照组相比,饮水中添加1.0和3.0 mL/L的EUG和GML纳米乳显著提高了血清总抗氧化能力和谷胱甘肽过氧化物酶活性(P＜0.05),显著降低了血清丙二醛含量(P＜0.05);饮水中添加3.0 mL/L的EUG和GML纳米乳显著提高了血清超氧化物歧化酶活性(P＜0.05).3)与对照组相比,饮水中添加1.0、3.0和5.0 mL/L的EUG和GML纳米乳显著提高了十二指肠和空肠绒毛高度(P＜0.05),显著降低了十二指肠隐窝深度(P＜0.05);饮水中添加1.0和3.0 mL/L的EUG和GML纳米乳显著提高了十二指肠和空肠绒毛高度/隐窝深度(P＜0.05).4)与对照组相比,饮水中添加3.0和5.0 mL/L的EUG和GML纳米乳显著降低十二指肠和空肠肿瘤坏死因子-α和白细胞介素-1β基因相对表达量(P＜0.05),饮水中添加1.0和3.0 mL/L的EUG和GML纳米乳显著提高了十二指肠和空肠白细胞介素-10基因相对表达量(P＜0.05).5)各组的盲肠菌群ACE、Chaol、Shannon和Simpson指数无显著差异(P＞0.05).与对照组相比,饮水中添加3.0 mL/L的EUG和GML纳米乳提高了盲肠拟杆菌门相对丰度,降低了厚壁菌门相对丰度.由此可见,饮水中添加EUG与GML纳米乳可增强肉鸡抗氧化能力,改善肉鸡肠道形态、炎症反应和菌群结构,提高肉鸡生长性能.在本试验中,饮水中EUG和GML纳米乳的适宜添加水平为3.0 mL/L.