摘要本试验旨在研究饲粮中添加甜菜碱(BT)和包被甜菜碱(CBT)对荷斯坦公牛生长性能、养分消化和瘤胃发酵的影响.选取(238.45±0.89)日龄、平均体重为(304.0±7.4)kg的荷斯坦公牛36头,随机分成3组,每组12头.对照组饲喂基础饲粮,BT组和CBT组分别在基础饲粮中添加6 g/d BT和24 g/d CBT.预试期20 d,正试期60 d.结果表明:1)与对照组相比,BT组和CBT组公牛平均日增重(ADG)显著提高(P＜0.05),饲料转化率(FCR)显著降低(P＜0.05).CBT组公牛ADG显著高于BT组(P＜0.05).2)与对照组相比,BT组和CBT组公牛干物质(DM)、有机物(OM)和中性洗涤纤维(NDF)表观消化率显著提高(P＜0.05).CBT组公牛DM和OM表观消化率显著高于BT组(P＜0.05).3)与对照组相比,BT组和CBT组公牛瘤胃乙酸摩尔百分比和乙酸/丙酸值显著提高(P＜0.05),瘤胃丙酸摩尔百分比显著降低(P＜0.05);BT组和CBT组瘤胃总细菌、总厌氧真菌、总原虫、白色瘤胃球菌(Ruminococcus albus)、黄色瘤胃球菌(Ruminococcus flavefaciens)、溶纤维丁酸弧菌(Butyrivibrio fibrisolvens)、产琥珀酸丝状杆菌(Fibrobacter succinogenes)和嗜淀粉瘤胃杆菌(Ruminobacter amylophilus)数量显著增加(P＜0.05).BT组公牛瘤胃总厌氧真菌、总原虫、黄色瘤胃球菌、溶纤维丁酸弧菌和嗜淀粉瘤胃杆菌数量显著高于CBT组(P＜0.05).4)与对照组相比,BT组和CBT组公牛血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、生长激素(GH)和胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)含量显著提高(P＜0.05).CBT组公牛血清ALB含量显著高于BT组(P＜0.05).综上所述,饲粮中添加BT和CBT均能改善荷斯坦公牛生长性能、养分消化和瘤胃发酵,其中CBT对公牛ADG以及DM和OM表观消化率改善效果要优于BT.