摘要本试验旨在研究饲粮添加不同水平栀子对1～51日龄黄羽肉鸡生长性能、器官指数、血浆生化指标、空肠黏膜细胞因子含量以及肝脏和肾脏抗氧化指标的影响,并确定栀子在黄羽肉鸡饲粮中的适宜添加水平.选取720只初始体重为(38.44±0.06)g且健康状况良好的1日龄麻黄肉鸡,根据体重一致原则随机分为5组,分别在基础饲粮中添加0(对照组)、0.4％、0.8％、1.2％和1.6％栀子,每组6个重复,每个重复24只鸡(公母各占1/2).试验期51 d.结果表明:1)黄羽肉鸡平均日采食量随饲粮栀子添加水平的提高呈线性和二次变化(P＜0.05).与对照组相比,0.4％和0.8％栀子组末重和平均日增重有所提高(P＞0.05),0.4％、0.8％和1.6％栀子组料重比显著降低(P＜0.05).2)黄羽肉鸡肺脏指数随饲粮栀子添加水平的提高呈二次变化(P＜0.05).与对照组相比,各栀子组肺脏指数均显著提高(P＜0.05).3)随着饲粮栀子添加水平的提高,黄羽肉鸡血浆总蛋白含量呈线性和二次变化(P＜0.05),血浆总胆红素和肌酐含量呈线性提高(P＜0.05),血浆肌酸激酶活性呈线性和二次变化(P＜0.05).与对照组相比,0.4％栀子组血浆谷草转氨酶活性显著提高(P＜0.05),0.4％、0.8％和1.6％栀子组血浆乳酸脱氢酶活性显著提高(P＜0.05).4)与对照组相比,1.6％栀子组黄羽肉鸡空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量显著提高(P＜0.05).5)随着饲粮栀子添加水平的提高,黄羽肉鸡肝脏总抗氧化能力和肾脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均呈线性和二次变化(P＜0.05),肝脏T-SOD活性呈二次变化(P＜0.05),肾脏丙二醛含量和谷胱甘肽过氧化物酶活性呈线性提高(P＜0.05).综上所述,饲粮添加栀子可提高黄羽肉鸡生长性能、空肠黏膜sIgA含量以及肝脏和肾脏抗氧化酶活性;以生长性能指标为主要评价指标,依据二次曲线回归模型估测,黄羽肉鸡饲粮中栀子适宜添加水平为 0.66％～0.95％.