摘要本试验旨在比较不同剩余采食量(RFI)肉鸭在生长性能、屠宰性能和内脏器官间的差异,以探究RFI对快大型肉鸭的影响.试验选用400只快大型肉鸭(公母各占1/2)作为试验候选群体,于个体笼中从15日龄饲喂至35日龄,计算RFI后分为低剩余采食量(LRFI)组和高剩余采食量(HRFI)组,每组各30只公鸭和30只母鸭.每只个体称量35日龄体重后测定屠宰性能,计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率和腹脂率等指标;称量肝脏重和肌胃重并计算肝脏率和肌胃率,测定十二指肠、空肠、回肠长度并计算肠道总长度.结果表明:1)对于生长性能,公鸭和母鸭LRFI组平均日采食量和饲料转化率(FCR)均极显著低于HRFI组(P＜0.01);母鸭15日龄体重、35日龄体重、代谢体重和平均日增重在HRFI组和LRFI组之间差异均不显著(P＞0.05),而公鸭LRFI组上述指标显著或极显著高于HRFI组(P＜0.05或P＜0.01).2)对于屠宰性能,公鸭LRFI组屠宰率和腹脂率均极显著低于HRFI组(P＜0.01),胸肌率、腿肌率和瘦肉率均极显著高于HRFI组(P＜0.01);母鸭LRFI组腹脂率极显著低于HRFI组(P＜0.01),腿肌率和瘦肉率极显著高于HRFI组(P＜0.01),而屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率与HRFI组相比差异均不显著(P＞0.05).3)对于内脏器官,公鸭和母鸭LRFI组肝脏率和肌胃率均极显著或显著高于HRFI组(P＜0.05或P＜0.01);母鸭所有肠段的长度及肠道总长度在HRFI组和LRFI间之间均无显著差异(P＞0.05),公鸭LRFI组空肠长度和肠道总长度显著高于HRFI组(P＜0.05).综上所述,与HRFI快大型肉鸭相比,LRFI快大型肉鸭公鸭体重显著增加,而母鸭体重没有显著变化;LRFI快大型肉鸭公鸭和母鸭饲料效率均更高,腹脂沉积更少,同时屠宰性能和内脏器官部分指标甚至更优.这提示,对RFI的负向选择可以提高快大型肉鸭的饲料效率和屠宰性能,但需注意避免公鸭体重进展过快.