摘要本试验旨在探究丁酸梭菌与不同添加剂组合对育肥牛生长性能、营养物质表观消化率及血清生化、抗氧化、免疫指标的影响.选择40头体重600 kg左右的健康西门塔尔公牛,按体重、膘情、毛色均等的原则分成4组,每组10头.对照组(CK组)饲喂基础饲粮,丁酸梭菌组(CB组)饲喂基础饲粮+24 g/(d·头)丁酸梭菌,丁酸梭菌+酿酒酵母组(CB+SC组)饲喂基础饲粮+24 g/(d·头)丁酸梭菌+10 g/(d·头)酿酒酵母,丁酸梭菌+纤维素酶组(CB+CL组)饲喂基础饲粮+24 g/(d·头)丁酸梭菌+1 g/(d·头)纤维素酶.预试期7 d,正试期60 d.结果表明:1)CB+SC组的料重比显著低于CK组(P＜0.05).2)在第60天时,CB+SC组和CB+CL组的干物质表观消化率显著高于CK组(P＜0.05),CB组、CB+SC组和CB+CL组的中性洗涤纤维表观消化率显著高于CK组(P＜0.05).3)在第30天时,CB+CL组的血清总蛋白(TP)含量显著高于CK组(P＜0.05).在第60天时,CB+SC组和CB+CL组的血清白蛋白(ALB)含量显著高于CK组(P＜0.05).在第30和60天时,CB组、CB+SC组和CB+CL组的血清低密度脂蛋白(LDL)含量显著低于CK组(P＜0.05).4)在第30和60天时,CB组、CB+SC组和CB+CL组的血清丙二醛(MDA)含量显著低于CK组(P＜0.05).在第60天时,CB组和CB+SC组的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于CK组(P＜0.05),CB+SC的血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于CK组(P＜0.05),CB组的血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于CK组(P＜0.05).5)在第60天时,CB+SC组的血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著低于CK组(P＜0.05).由此可见,建议西门塔尔育肥牛饲粮选择丁酸梭菌和酿酒酵母组合,添加量为24 g/(d·头)丁酸梭菌+10 g/(d·头)酿酒酵母.