摘要本试验旨在探寻不同饲粮精粗比及菊粉(IN)和枯草芽孢杆菌(BS)添加水平对体外瘤胃发酵特性的影响.采用L16(43)3因素4水平正交试验设计,3个因素分别为精粗比、IN添加水平、BS添加水平,精粗比分别为20∶80、40∶60、60∶40、80∶20,IN添加水平分别为0、0.15％、0.30％、0.45％,BS 添加水平分别为0、1.7×109、1.7×1010、1.7×1011 CFU/kg.共设 16 个组,每组5个重复.利用体外产气法进行体外发酵,分别测定2、4、6、8、12、24和48 h产气量及48 h营养物质降解率和瘤胃发酵参数.结果表明:1)随着发酵时间的增加,在12、24和48 h时,饲粮精粗比为60∶40组体外产气量显著高于饲粮精粗比为20∶80、40∶60和80∶20组(P＜0.05);在24 h时,饲粮IN添加水平为0.30％组体外产气量显著高于饲粮IN添加水平为0、0.15％、0.45％组(P＜0.05);在 4、6、8、12 h 时,饲粮 BS 添加水平为 1.7×109、1.7×1010和 1.7×1011 CFU/kg 组体外产气量显著高于饲粮BS添加水平为0 CFU/kg组(P＜0.05).2)饲粮精粗比为60∶40和80∶20组干物质降解率(DMD)显著高于饲粮精粗比为20∶80和40∶60组(P＜0.05),饲粮IN添加水平为0.30％组DMD显著高于饲粮IN添加水平为0、0.15％、0.45％组(P＜0.05),饲粮BS添加水平为1.7×1011 CFU/kg组DMD显著高于饲粮BS添加水平为1.7×1010CFU/kg组(P＜0.05);饲粮BS添加水平为1.7×1010和1.7×1011 CFU/kg组中性洗涤纤维降解率(NDFD)显著高于饲粮BS添加水平为0、1.7×109 CFU/kg组(P＜0.05).3)饲粮精粗比为60∶40组pH显著低于饲粮精粗比为20∶80和80∶20组(P＜0.05),饲粮IN添加水平为0.30％和0.45％组pH显著低于饲粮IN添加水平为0组(P＜0.05),饲粮BS添加水平为1.7×1010、1.7×1011 CFU/kg组pH显著低于饲粮BS添加水平为0 CFU/kg组(P＜0.05).饲粮精粗比为40∶60和60∶40组氨态氮(NH3-N)含量显著低于饲粮精粗比为20∶80组(P＜0.05),饲粮IN添加水平为0.15％和0.30％组NH3-N含量显著低于饲粮IN添加水平为0组(P＜0.05).饲粮精粗比为60∶40组总挥发性脂肪酸(TVFA)含量显著高于饲粮精粗比为20∶80和40∶60组(P＜0.05),饲粮IN添加水平为0.30％组TVFA含量显著高于饲粮IN添加水平为0、0.15％和0.45％组(P＜0.05),饲粮BS添加水平为1.7×1010 CFU/kg组乙酸和TVFA含量显著高于饲粮BS添加水平为0、1.7×109 CFU/kg组(P＜0.05).综合分析体外发酵特性,筛选出最适各因素水平为:饲粮精粗比60∶40,IN添加水平0.30％,BS 添加水平 1.7×1010 CFU/kg.