摘要本试验旨在探究在低蛋白质饲粮中添加外源蛋白酶对肉鸡生长性能、屠宰性能和净能利用效率的影响.试验采用2×2析因设计,其中2个饲粮粗蛋白质(CP)水平为参照《爱拔益加(AA)肉鸡饲养管理手册2019》分别降低1(22％)和2个百分点(21％),2个蛋白酶添加水平分别为0和300 mg/kg.选取1日龄体重接近的AA肉鸡288只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只.试验期21 d.于14～17日龄(其中预试期1 d,正试期3 d)开展呼吸测热试验,并分别于10和21日龄开展屠宰试验.结果表明:1)饲粮CP水平对肉鸡生长性能无显著影响(P＞0.05);与未添加蛋白酶相比,饲粮添加300 mg/kg蛋白酶极显著提高1～10日龄和11～21日龄平均日增重(ADG)(P＜0.01),显著降低1～10日龄料重比(F/G)(P＜0.05).2)与22％CP水平饲粮相比,21％CP水平饲粮显著降低肉鸡21日龄胸肌率(P＜0.05);饲粮添加蛋白酶对屠宰性能无显著影响(P＞0.05).3)与22％CP水平饲粮相比,21％CP水平饲粮极显著降低肉鸡总产热量(THP)和热增耗(HI)(P＜0.01),显著降低蛋白质沉积能和氮沉积量(P＜0.05),显著提高脂肪沉积能(P＜0.05);与未添加蛋白酶相比,饲粮添加300 mg/kg蛋白酶极显著降低THP和HI(P＜0.01),显著提高脂肪沉积能(P＜0.05),极显著提高净能(P＜0.01),并极显著提高净能/表观代谢能和净能/氮校正表观代谢能值(P＜0.01).综上所述,降低饲粮CP水平1～2个百分点对肉鸡生长性能无显著影响,在低蛋白质饲粮中添加外源蛋白酶可以提高净能利用效率并影响能量分配,提高ADG;饲粮净能参数与肉鸡生长性能和屠宰性能指标一致,净能体系可作为外源酶制剂对饲粮能量利用效果的评价指标.