摘要本试验旨在通过研究金牧粮草袋贮的发酵品质、营养成分、瘤胃降解特性以及体外产气量,初步揭示其营养价值,为金牧粮草的加工利用提供理论基础.试验采用真空袋进行金牧粮草发酵,发酵期为 60 d,并分别于发酵 0、3、7、15、30 和 60d开袋,测定其发酵品质和营养成分,并通过尼龙袋法和体外批次培养法研究发酵 60d袋贮金牧粮草的瘤胃降解特性和体外产气量.结果表明:1)袋贮 60d的金牧粮草感官评定为优等.2)随着金牧粮草袋贮时间的延长,pH逐渐降低,氨态氮/总氮(NH3-N/TN)及乳酸、乙酸和丙酸含量均逐渐提高(P＜0.05);袋贮 60d的pH显著低于 0、3、7 和 15 d(P＜0.05),袋贮 30 和 60d之间差异不显著(P＞0.05);袋贮 15 和30d的NH3-N/TN及乳酸和乙酸含量均显著高于0 和3 d(P＜0.05),袋贮60d丙酸含量显著高于 3、7、15 d(P＜0.05),与 30d差异不显著(P＞0.05);各时间点均未检出丁酸.3)不同袋贮时间点之间干物质(DM)、粗脂肪(EE)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均差异不显著(P＞0.05);袋贮 30 和 60d的相对饲喂价值(RFV)显著高于 0、3、7、15(P＞0.05).4)金牧粮草袋贮 72h瘤胃DM降解率(74.97%)、CP降解率(75.11%)、NDF降解率(54.34%)和ADF降解率(48.81%)均显著高于金牧粮草(P＜0.05),且金牧粮草袋贮瘤胃DM(50.11%)、CP(51.09%)、NDF(30.13%)和ADF(24.09%)有效降解率亦均显著高于金牧粮草(P＜0.05).5)金牧粮草袋贮的 72h体外产气量显著高于金牧粮草(P＜0.05).综上可知,金牧粮草袋贮 60d品质较高,其主要营养成分在瘤胃中降解率较高,产气量较高,是畜禽优质饲草资源.