摘要本试验旨在研究乳酸菌胞外多糖对羔羊生理机能及胃肠道微生物的影响.选取30只体重[(7.07±1.73)kg]相近、体况健康的15日龄左右的苏尼特羔羊,随机分为5组,分别为空白对照组(CON组)、黄芪多糖组(ASP组)、乳酸菌胞外多糖低剂量组(EPS-L组)、乳酸菌胞外多糖中剂量组(EPS-M组)和乳酸菌胞外多糖高剂量组(EPS-H组),每组6只羔羊,公、母各3只.每日对各组羔羊经口腔灌服等体积的不同溶液,CON组为生理盐水,ASP组为1.0 mg/(只·d)剂量的黄芪多糖溶液,EPS-L组为0.5 mg/(只·d)剂量的乳酸菌胞外多糖溶液,EPS-M组为1.0 mg/(只·d)剂量的乳酸菌胞外多糖溶液,EPS-H组为2.0 mg/(只·d)剂量的乳酸菌胞外多糖溶液,连续灌服49 d.于灌服第14天、第28天和第42天采集各组试验羊血液样本,进行生化分析.于灌服第43天和第44天对CON组、ASP组和EPS-H组羔羊进行大肠杆菌攻毒处理,攻毒剂量为109 CFU/只,各攻毒组于灌服处理第49天每组随机选择3只试验羊屠宰,采集瘤胃内容物及胃肠道组织样本进行瘤胃发酵参数及胃肠道微生物多样性分析.结果显示:1)EPS-H组血清谷胱甘肽过氧化物(GSH-Px)活性较CON组显著升高(P≤0.05),EPS-M组血浆肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著低于其他各组(P≤0.05).2)大肠杆菌处理下,瘤胃内容物中各挥发性脂肪酸浓度3组之间差异不显著(P＞0.05),但乙酸/丙酸比值表现为APS组＞EPS-H组＞CON组.3)十二指肠、空肠和回肠样本微生物α多样性结果为EPS-H组高于CON组和ASP组,瘤胃样本微生物α多样性结果为ASP组高于EPS-H组和CON组.4)EPS-H组胃肠道各样本丰度高的标志微生物是支原体科(Mycoplasmataceae)、粪球菌属(Copro-coccus)、厌氧棒杆菌属(Anaerostipes)、草酸杆菌科(Oxalobacteraceae)、真杆菌科(Eubacteriace-ae)、根瘤菌目(Rhizobiales)、丹毒丝菌科(Erysipelotrichaceae)、放线菌科(Actinomycetaceae)、链霉菌属(Streptomyces)、厌氧棒形菌属(Anaerofustis)、梭菌属(Clostridium)、多雷菌属(Dorea)和消化链球菌科(Peptostreptococcaceae).EPS-H组较CON组表达丰度显著上调的差异微生物代谢功能为氰基氨基酸代谢(瘤胃),甲苯降解和药物代谢及相关酶(十二指肠),新生物素合成、过氧化物酶体增殖物活化受体信号通路和多环芳香烃降解(空肠),酵母减数分裂、肾素血管紧张素系统和多环芳香烃降解(回肠).综上所述,乳酸菌胞外多糖可以一定程度上提高羔羊的抗氧化能力、免疫能力和抗病性,并且缓解大肠杆菌对羔羊胃肠道微生物稳态的负面影响,促进羔羊胃肠道微生物健康发育.