换一批醋糟饲用价值及在畜禽生产中的应用
Feeding Value of Vinegar Grains and Its Application in Livestock and Poultry Production
摘要醋糟是以谷物为主要原料,以稻壳、谷糠和高粱壳等作为填充料,经过固态发酵酿造食醋后的副产物,其理化特性及营养特征因酿造底物和生产工艺的不同而存在差异.醋糟富含纤维素、蛋白质和脂肪等发酵残余有机物,作为一种低成本粗饲料来源,在畜禽养殖中已经得到了一定程度的应用.但是,由于醋糟木质纤维素含量高、容重低以及适口性差,直接饲喂畜禽营养价值较低.近年来,生物发酵技术逐渐成为一种被普遍认可的提升醋糟营养价值的加工方式.本文综述了醋糟的理化特性及营养特征、醋糟的饲用方式以及在不同畜禽上的应用现状,以期为醋糟的科学合理利用提供参考.
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分类号
S816
栏目名称
DOI
10.12418/CJAN2025.234
发布时间
2025-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家重点研发计划（2023YFD1301603）
国家生猪技术创新中心先导科技项目（NCTIP-XD/B06）
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