换一批粪肠球菌对育成期籽鹅生长性能、肉品质、腿肌中与蛋白质代谢相关基因表达及肠道菌群的影响
Effects of Enterococcus faecalis on Growth Performance,Meat Quality,Expression of Genes Related to Protein Metabolism in Leg Muscle and Intestinal Microbiota of Seed Geese at Rearing Stage
摘要本研究在籽鹅饮水中添加粪肠球菌,旨在探究其对籽鹅生长性能、肉品质、腿肌中与蛋白质代谢相关基因表达以及肠道菌群的影响.试验选取60只30日龄、体重相近的健康公籽鹅,随机分为对照组和试验组,每组5个重复,每个重复6只鹅.对照组正常饲喂并自由饮水,试验组在正常饲喂的基础上,饮用添加粪肠球菌(浓度为1×108 CFU/mL)的饮水.试验期45 d.结果表明:1)与对照组相比,试验组平均日增重、平均日采食量极显著提高(P＜0.01).2)与对照组相比,试验组腿肌滴水损失显著降低(P＜0.05),其他肉品质指标(如pH、蒸煮损失和肉色)无显著差异(P＞0.05).3)试验组血清总蛋白和白蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05),血清尿素氮含量显著低于对照组(P＜0.05).4)与对照组相比,试验组腿肌叉头框蛋白O3(FOXO3)和肌肉生长抑制素(MSTN)基因相对表达量极显著降低(P＜0.01),而哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)、蛋白激酶B(AKT)、胰岛素样生长因子-1(IGF-1)和核糖体蛋白S6激酶1(S6K1)基因相对表达量极显著升高(P＜0.01).5)与对照组相比,试验组Chao1指数和Observed_species指数显著升高(P＜0.05);同时,厚壁菌门和放线菌门的相对丰度也显著增加(P＜0.05),而螺杆菌属的相对丰度则显著降低(P＜0.05),棒杆菌属的相对丰度显著提高(P＜0.05).综上所述,饮水中添加粪肠球菌可以有效调节育成期籽鹅的肠道菌群结构,促进肠道菌群平衡,并通过影响蛋白质代谢提升籽鹅的生长性能.
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关键词
粪肠球菌籽鹅生长性能肉品质蛋白质代谢肠道菌群Enterococcus faecalisseed goosegrowth performancemeat qualityprotein metabolismintes-tinal flora
分类号
S835
栏目名称
DOI
10.12418/CJAN2025.315
发布时间
2025-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
黑龙江省双一流特色学科平台项目（HLJTSXK2022）
黑龙江省科技成果转化与扶贫推广项目（HLJJYT201912）
黑龙江省农业农村厅种业创新和发展项目
黑龙江省畜牧技术推广专项（HLJNY202109）
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