摘要本试验旨在研究饲粮可溶性纤维(SF)水平对28～70日龄肉鹅生长性能、血清指标及肠道发育的影响.选择体重相近、健康的28日龄武冈铜鹅300只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复10只(公母各占1/2).各组饲粮SF水平分别为10.05％(对照)、10.53％、11.00％、11.49％、11.95％.试验期42 d.结果表明:1)饲粮SF水平对28～70日龄肉鹅的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)和翻翅率均无显著影响(P＞0.05).2)饲粮SF水平对70日龄肉鹅的血清抗氧化指标有显著影响(P＜0.05).10.05％SF组血清丙二醛(MDA)含量显著高于其他各组(P＜0.05),血清总抗氧化能力(T-AOC)显著低于其他各组(P＜0.05);11.49％SF组血清过氧化氢酶(CAT)活性显著高于10.05％SF组、10.53％SF组和11.00％SF组(P＜0.05);11.00％SF组、11.49％SF组和11.95％SF组血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著高于10.05％SF组和10.53％SF组(P＜0.05);11.49％SF组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于其他各组(P＜0.05).饲粮SF水平与70日龄肉鹅性别对血清抗氧化指标无显著交互效应(P＞0.05).3)饲粮SF水平对血清总蛋白(TP)含量有显著影响(P＜0.05),其中11.95％SF组血清TP含量显著低于其他各组(P＜0.05);但对其他血清生化指标无显著影响(P＞0.05).饲粮SF水平与70日龄肉鹅性别对血清生化指标无显著交互效应(P＞0.05).4)饲粮SF水平对肉鹅各肠段相对长度和相对重量无显著影响(P＞0.05).不同性别肉鹅的十二指肠、空肠、回肠相对长度和空肠、回肠相对重量均有显著差异(P＜0.05),均为母鹅显著大于公鹅(P＜0.05).饲粮SF水平与70日龄肉鹅性别对空肠相对长度有显著交互效应(P＜0.05),但对其他肠段相对长度和相对重量无显著交互效应(P＞0.05).5)饲粮SF水平对肉鹅空肠和回肠形态有显著影响(P＜0.05).10.53％SF组、11.00％SF组和11.49％SF组空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(V/C)显著高于10.05％SF组和11.95％SF组(P＜0.05),且11.49％SF组空肠隐窝深度显著低于 10.05％SF 组、10.53％SF 组和 11.00％SF 组(P＜0.05);11.49％SF 组和 11.95％SF组回肠绒毛高度和V/C显著高于10.05％SF组和10.53％SF组(P＜0.05),且回肠隐窝深度显著低于10.05％SF组和10.53％SF组(P＜0.05).不同性别肉鹅回肠隐窝深度和V/C有显著差异(P＜0.05),母鹅回肠隐窝深度显著高于公鹅(P＜0.05),但V/C显著低于公鹅(P＜0.05).饲粮SF水平与70日龄肉鹅性别对空肠绒毛高度和V/C以及回肠绒毛高度有显著交互效应(P＜0.05),对其他形态指标无显著交互效应(P＞0.05).6)饲粮SF水平对70日龄肉鹅盲肠食糜中丙酸含量有显著影响(P＜0.05),10.05％SF组盲肠食糜中丙酸含量显著低于其他各组(P＜0.05).饲粮SF水平与70日龄肉鹅性别对盲肠食糜挥发性脂肪酸含量无显著交互效应(P＞0.05).综上所述,饲粮中添加11.49％SF可显著提高70日龄武冈铜鹅机体抗氧化性能,对肠道健康发育有积极影响,同时对其生长性能无不良影响.因此,本研究推荐28～70日龄武冈铜鹅饲粮SF的适应添加水平为11.49％.