摘要本试验旨在研究饲粮中不同陈化小麦(SW)水平对22～42日龄仔鹅生长性能及小肠免疫性能的影响.将扬州鹅公雏饲喂到21日龄后,从中挑选了 432只体重均匀且接近(1 027.83±0.41)g的1日龄试验鹅,并将其随机分为6组,每组6个重复,每个重复12只.各组饲粮中SW替代玉米的比例分别为0、20％、40％、60％、80％、100％,对应饲粮中SW水平依次为 0(SW0 组)、12.4％(SW12 组)、24.8％(SW25 组)、37.2％(SW37 组)、49.6％(SW50 组)和62.0％(SW62组).试验期21 d.结果表明:1)与SW0组相比,添加SW对体增重无显著影响(P＞0.05),但与SW12组和SW37组相比,SW50组和SW62组体增重显著降低(P＜0.05).2)与SW0组相比,其他试验组血清中二胺氧化酶、内毒素及D-乳酸含量均显著或极显著增加(P＜0.05或P＜0.01);SW37组肠黏膜闭锁小带蛋白-1的基因相对表达量极显著提高(P＜0.05),闭合蛋白的基因相对表达量显著提高(P＜0.05),SW50组封闭蛋白2基因相对表达量极显著下调(P＜0.01).3)随饲粮SW水平的增加,肠黏膜免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M含量呈极显著线性增加(P＜0.01);与SW0组相比,其他试验组肠黏膜白细胞介素-1β、白细胞介素-2的含量显著或极显著升高(P＜0.05或P＜0.01),SW37组白细胞介素-10含量极显著降低(P＜0.01);SW37组肠黏膜白细胞介素-2的基因相对表达量显著提高(P＜0.05).4)与SW0组相比,其他试验组肠黏膜谷胱甘肽含量、超氧化物歧化酶活性极显著降低(P＜0.01),丙二醛含量显著或极显著升高(P＜0.05或P＜0.01).综上所述,在未添加酶制剂的情况下,仔鹅饲养前期(22～42日龄)饲粮中SW替代玉米过多(超过≥80％或饲粮中水平≥49.6％)可能通过引起肠道通透性的增加、肠道免疫功能和抗氧化性能下降,破坏肠道屏障稳定性,造成仔鹅生长性能下降.在生产中,建议22～42日龄仔鹅饲粮中SW水平不超过37％,在更小的日龄仔鹅饲粮中SW的水平可进一步下调以保证仔鹅健康生长.