摘要本试验通过脂多糖(LPS)联合D-氨基半乳糖(D-GalN)诱导肉鸡肝脏损伤模型,在此基础上研究金荞麦提取物对肉鸡肝脏损伤的缓解作用.选取180只7日龄圣泽901雌性肉仔鸡,随机分成3组(每组6个重复,每个重复10只鸡):分别为空白对照组(CON组)、LPS/D-GalN模型组(LPSD组)、LPS/D-GalN+金荞麦提取物处理组(JQM 组).CON组与LPSD组饲喂基础饲粮,JQM组在基础饲粮中添加500 mg/kg金荞麦提取物.试验鸡从7日龄开始饲喂对应试验饲粮,在16、18、20日龄时,LPSD组与JQM组按照鸡只体重腹腔注射0.5 mg/kg LPS与150 mg/kg D-GalN(LPS与D-GalN混合溶于生理盐水,使LPS终浓度为0.5 mg/mL,D-GalN终浓度为150 mg/mL),CON组按鸡只体重腹腔注射生理盐水(1 mL/kg),于21日龄进行样品采集.结果显示:1)与CON组相比,LPSD组平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG)显著降低(P＜0.05),JQM组ADG显著降低(P＜0.05);与LPSD组相比,JQM组ADG显著提高(P＜0.05).2)与CON组相比,LPSD组和JQM组肝脏指数显著升高(P＜0.05);与LPSD组相比,JQM组肝脏指数虽无显著差异(P＞0.05),但在一定程度上有所降低.3)LPSD组血清谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性相比CON组显著升高(P＜0.05),JQM组血清ALT活性相比LPSD组显著降低(P＜0.05).4)与CON组相比,LPSD组血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著升高(P＜0.05);JQM组血清IL-6、TNF-α和IL-1β含量与CON组和LPSD组均无显著差异(P＞0.05).5)病理观察结果显示,LPSD组肝小叶伴随淋巴细胞灶性浸润和局灶性肝窦淤血,并可见较多结缔组织增生,而JQM组结缔组织增生和淋巴细胞浸润等病理变化均相应减弱.透射电镜结果显示,LPSD组肝细胞中线粒体、内质网等细胞器均出现不同程度肿胀或损伤,JQM组细胞器肿胀与损伤均有缓解.6)与LPSD组相比,JQM组拟杆菌门和拟杆菌属的相对丰度均显著降低(P＜0.05),而厚壁菌门的相对丰度显著增加(P＜0.05).综上所述,金荞麦提取物对LPS/D-GalN诱导的肉鸡肝脏损伤具有缓解作用,表明金荞麦提取物具有保肝护肝效果.