摘要本文旨在研究母-子猪饲粮中添加益生菌和合生元对子代巴马香猪肌肉营养成分及肌肉发育和脂质代谢相关基因表达的影响.选用3～5胎次妊娠巴马香猪64头,随机分为4组,分别饲喂基础饲粮(对照组)、添加维吉尼亚霉素纯品饲粮(抗生素组)、添加复合益生菌发酵液饲粮(益生菌组)和添加复合益生菌发酵液+低聚木糖饲粮(合生元组),每组16头猪.分娩后仔猪于28日龄断奶,每窝选取2头仔猪,子代饲喂与其母猪相同的饲粮.分别于65、95和125日龄,每组选取8头仔猪采集股二头肌样品,测定其营养成分和相关基因的表达.结果表明:与对照组相比,益生菌组和合生元组的65日龄肌内脂肪、非必需氨基酸、鲜味氨基酸、总氨基酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸和十六碳一烯酸含量以及95日龄脯氨酸含量显著增加(P＜0.05);抗生素组的65日异亮氨酸和缬氨酸含量显著增加(P＜0.05),65日龄脂肪甘油三酯脂酶(ATGL)的mRNA相对表达量显著上调(P＜0.05),95日龄脂蛋白脂酶(LPL)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)和脂肪酸结合蛋白4(FABP4)的mRNA相对表达量显著下调(P＜0.05);益生菌组的125日龄油酸(C18∶1n9c)含量显著增加(P＜0.05),65日龄生肌因子5(Myf5)、LPL和过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα),95日龄肌球蛋白重链Ⅰ(MyHCⅠ)和生肌因子6(Myf6)及125日龄Myf5、Myf6、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FASN)和过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)的mRNA相对表达量显著上调(P＜0.05);合生元组65日龄十四碳酸、十六碳酸、C18∶1n9c、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量及n-3多不饱和脂肪酸/n-6多不饱和脂肪酸显著增加(P＜0.05),95日龄肌内脂肪含量显著增加(P＜0.05),95日龄PPARγ及125日龄 Myf6、FASN、SCD、LPL、PPARα 和 PPARγ 的 mRNA 相对表达量显著上调(P＜0.05),95日龄肌肉生长抑制素(MSTN)的mRNA相对表达量显著下调(P＜0.05).综上所述,母-子猪饲粮中添加益生菌和合生元可改变子代股二头肌氨基酸和脂肪酸组成,调控生肌因子和脂质代谢相关基因的表达,有利于肉品质的改善.