换一批复合菌酶协同发酵亚麻籽粕对五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉脂肪酸组成及抗氧化能力的影响
Effects of Compound Bacteria-Enzyme Cooperative Fermented Flaxseed Meal on Growth Performance,Slaughter Performance,Muscle Fatty Acid Composition and Antioxidant Capacity of Wulong Geese
摘要本试验旨在探究复合菌酶协同发酵亚麻籽粕对五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉脂肪酸组成及抗氧化能力的影响.选择 1 日龄体重相近的五龙鹅公鹅 180 只,随机分为 3 组,每组 6个重复,每个重复 10 只.对照组饲粮中添加 5%亚麻籽粕,试验Ⅰ组在对照组饲粮中添加0.25%复合菌+0.025%复合酶,试验Ⅱ组饲粮中添加 5%发酵亚麻籽粕.试验期 10 周.结果表明:1)试验Ⅱ组育雏期、育成期和全期的平均日增重以及育雏期和育成期的末重显著高于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.05),育雏期、育成期和全期的料重比显著低于对照组(P＜0.05).2)试验Ⅱ组的宰前活重、屠体重、半净膛率、全净膛率、胸肌重、腿肌重和皮脂率显著高于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.05),腹脂率显著高于试验Ⅰ组(P＜0.05).3)试验Ⅱ组的血清甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著低于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.05),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著高于对照组(P＜0.05).4)试验Ⅱ组的胸肌α-亚麻酸(C18∶3n3)、二十碳五烯酸(C20∶5n3)、二十二碳六烯酸(C22∶6n3)和n-3 多不饱和脂肪酸含量显著高于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.05),n-6/n-3 多不饱和脂肪酸比值显著低于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.05).5)试验Ⅱ组的血清超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力显著高于对照组(P＜0.05),血清丙二醛含量显著低于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.05).由此可见,饲粮中添加复合菌酶协同发酵亚麻籽粕能够提高五龙鹅生长性能和屠宰性能,调节脂类代谢,改善肌肉脂肪酸组成,增强机体抗氧化能力.
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关键词
发酵亚麻籽粕五龙鹅生长性能屠宰性能脂肪酸组成抗氧化能力fermented flaxseed mealWulong geesegrowth performanceslaughter performancefatty acid compositionantioxidant capacity
分类号
S835
栏目名称
DOI
10.12418/CJAN2026.092
发布时间
2026-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
现代农业产业技术体系（CARS-42-14）
云南省科技厅科技计划项目（202404BP090010）
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