换一批胍基乙酸的生物学功能及改善畜禽肉品质研究进展
Research Progress on Biological Functions of Guanidinoacetic Acid and Its Improvement on Meat Quality in Livestock and Poultry
摘要胍基乙酸是肌酸合成的唯一前体,具有抗氧化、调节能量代谢、促进肌纤维发育和胰岛素激素释放以及提高动物生长性能等多种生物学功能.本文系统阐述了胍基乙酸的理化特性、体内合成与代谢途径及其生物学功能,综述了胍基乙酸在猪、禽及反刍动物生产中改善肉品质的效果并深入探讨了其作用机理,以期为胍基乙酸在畜禽生产中肉品质调控方面的应用提供理论参考.
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分类号
S816
栏目名称
DOI
10.12418/CJAN2026.136
发布时间
2026-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家肉牛牦牛产业技术体系项目（CARS-37）
江西省研究生创新专项资金项目（YC2023-S358）
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