摘要本试验旨在探究酶解豆粕替代饲粮中豆粕对保育猪生长性能、养分表观消化率、免疫功能和肠道健康的影响.选取 64 头"杜×长×大"保育猪[体重(11.75±0.22)kg,(41±1)日龄],随机分为 2 组,分别饲喂由普通豆粕(SBM组)和酶解豆粕(ESBM组)配制的饲粮,每组 8 个重复,每个重复 4 头猪.试验期 28 d.结果表明:1)与SBM组相比,ESBM组试验第 15～28 天和全期料重比显著降低(P＜0.05),粗蛋白质、粗脂肪、总能、总氨基酸和 17 种氨基酸表观消化率显著提高(P＜0.05).2)与SBM组相比,ESBM组血浆免疫球蛋白G含量显著提高(P＜0.05),血浆猪急性期蛋白含量显著降低(P＜0.05).3)与SBM组相比,ESBM组回肠肿瘤坏死因子受体相关因子 6(TRAF6)和白细胞介素-1β(IL-1β)mRNA 相对表达量显著降低(P＜0.05).4)与SBM组相比,在门水平上,ESBM组结肠厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度显著提高(P＜0.05),结肠髌骨菌门(Patescibacteria)和螺旋体门(Spirochaetota)相对丰度显著降低(P＜0.05);在属水平上,ESBM组结肠乳杆菌属(Lactobacillus)和链球菌属(Streptococcus)相对丰度显著提高(P＜0.05).此外,ESBM组结肠还显著富集普雷沃氏菌属(Prevotella)、拟普雷沃氏菌属(Alloprevo-tella)和瘤胃球菌属(Ruminococcus)等调节肠道能量供应及产生短链脂肪酸的菌群(P＜0.05).同时,与SBM组相比,ESBM组结肠丁酸和异丁酸含量显著提高(P＜0.05).综上所述,酶解豆粕可促进保育猪生长发育,提高养分表观消化率,增强机体免疫功能,并能够富集肠道有益菌群,提高短链脂肪酸产量,促进肠道健康.